和墨西哥torta完全不同的tortas de aceite，西班牙文原意為「脆油餅」。

源自西班牙安達魯西亞的首府塞維爾，是一款已有上百年製作歷史的糕餅，傳說是塞維爾的一位製餅師傅，根據20世紀初所發現的一份古老食譜手稿製作而成，而這份食譜手稿的出處，可能流傳自15世紀前統治西班牙的北非摩爾人時代。

來自西班牙安達魯西亞150年的糕點手藝，結合橄欖油和白芝麻的特殊香氣。

這款香甜而不膩的橄欖油餅，是百年來西班牙人早餐及點心時，佐咖啡的最愛。