賞味期限

2023/04/14

天然食材

無添加化學香料、色素及防腐劑

保存方式

避免陽光直射，置於陰涼處。開瓶後請置於冰箱冷藏，並請盡速享用。

商品特色

米其林Charial主廚以南法黑橄欖開胃醬為靈感，別出心裁將主材料由黑橄欖換成義大利日干蕃茄，又在研缽中調以新鮮羅勒葉、帕瑪森起司、松子、橄欖油和義大利摩地納香醋，細心研磨搗碎後，成就一道創意蕃茄紅蔬菜醬，鮮香提味，洋溢濃郁普羅旺斯與義大利風情。

日干法是最古老的食物保存方式，早在古埃及和美索不達米亞時代，人類就已懂得使用。

日干蕃茄是義大利廚房不可或缺的食材之一，由於熟成蕃茄的水份含量高，對半剖開撒鹽，持之數日的陽光自然曝曬過程，可以緩慢使水份蒸發，達到果肉乾潤、Q韌有彈性的質地，不僅方便貯存，食用前以橄欖油浸泡，就能恢復蕃茄果肉的口感，享受自然陽光美味。

米其林二星名廚Jean-André Charial，坐鎮普羅旺斯Les Baux的名餐廳Oustau de Baumanière，已有30年歷史，Oustau de Baumanière每年都入選旅遊雜誌的最佳餐廳/旅館排行。