Taggiasca塔迦斯卡橄欖常見於義大利北部沿海利古里亞地區的丘陵坡地，金紫帶綠的色澤，是當地最具代表性的橄欖品種；

Imperia則是主要的塔迦斯卡橄欖種植地。

塔迦斯卡橄欖的果肉厚實，中度果味帶有甘甜口感，也常用於萃取橄欖油。

O&CO的即食橄欖系列強調純熟出色的醃漬技術，根據地中海傳統食用習慣，先進行嚴格的果實分類挑選，再以天然方式保存橄欖的風味和香氣，象徵橄欖農對橄欖樹和果實的呵護與尊重。